Povezave

URADNI REZULTATI OCENJEVANJA VIN DVTG 19.3.2021

Print | Email | Zadetkov: 1089

V petek, 19.3.2021 je bilo v prostorih Kmetijske šole Grm, ob upoštevanju navodil in ukrepov za zajezitev epidemije, ocenjevanje vin letnik 2020 za člane Društva vinogradnikov Trška gora. 

20210319 155901

20210318 161924

Za ocenjevanje je bilo oddanih 85 vzorcev vin.

20210318 161919

20210319 155458

Ocenjevala je komisija v naslednji sestavi:

Andrej Bajuk - predsednik komisije, Jože Simončič, Jože Murgelj, Dušan Teropšič in Brane Granda.

 

20210319 155947

20210319 155954

20210319 160000

20210319 160013

20210319 160610

DEGUSTACIJA VIN – DV Trška gora, 19.3.2021

19.3.2021 je v prostorih srednje šole Grm potekalo ocenjevanje vin, ki ga je organiziralo Društvo vinogradnikov Trška gora. Ocenjevanje je bilo izpeljano z upoštevanjem vseh zahtev za preprečevanje širjenja novega virusa Covid-19. Vina je ocenila ena 5-članska degustacijska komisija, katero vodenje mi je bilo zaupano, za kar se organizatorju tudi zahvaljujem.

Skupno smo ocenili 85 vzorcev vin. Kljub velikemu številu vzorcev vin, je komisija delovala enotno in strokovno.

Vinski letnik 2020 si bomo zagotovo zapomnili po spomladanski pozebi, ki je vplivala na količinsko slabši letnik, prav tako na slabšo kakovost vina predvsem zaradi neenakomernega odganjanja mladic, posledično neenakomernega cvetenja vinske trte ter neenakomernega dozorevanja. Na eni strani smo imeli grozdje z relativno visoko sladkorno stopnjo in na drugi strani nedozorelo grozdje, ki daje vinu v okusu grobost, zelene, nedozorele tanine ter nečist vonj (bekser, merkaptani, po nedozorelem…). Marsikje je bila tudi toča.

Slabša dozorelost se v grobosti kaže tako v belih vinih kot v cvičkih in rdečih, in sicer je zaznati »zelene«, nedozorele tanine.

Marsikateri cviček bi za višjo kakovost potreboval še nekaj enološke obdelave zaradi grobosti.

Modre frankinje so sicer zelo lepo obarvane, vendar nekoliko manj polne v okusu in grobe, ki kažejo v večini v tem trenutku povprečno kakovost, razen posameznih izjem. Več pozornosti bi bilo potrebno posvetiti biološkemu razkisu.

Pri belih vinih se je kazala reduktivnost, predvsem zaradi visoke vsebnosti žvepla (posledično tudi zaradi nizke vrednosti pH).

Komisija je izločila cca 15 % vin, in sicer zaradi napak kot so bekser, previsoka vsebnost žvepla, oksidacija, motnost. Bolezenskega stanja ni zaznati. Glede na to, da smo bili zaradi epidemije novega virusa Covid-19 zelo omejeni glede druženja in gibanja, posledično tudi obiska enološkega laboratorija, je odstotek izločenih relativno majhen.

V svojem imenu in v imenu komisije čestitam vsem vinogradnikom za dosežena odličja. Prav tako pa čestitke organizatorju za strokovno izpeljano degustacijo.

                                                                                 Andrej Bajuk, univ.dipl.ing.živ.teh.

Metlika, 20.03.2021

 

URADNI REZULTATI OCENJEVANJA:

V ponedeljek, 22.03.2021 je bila na KGZ Novo mesto, za najboljše cvičke opravljena   meritev vsebnosti alkohola.   "Pravilnik o vinu z oznako priznanega tradicionalnega poimenovanja – cviček" (Uradni list RS, št. 3/00, 66/04 in 105/06 – ZVin) določa, da je najvišja vsebnost aklohola v cvičku 10%.
Zato so trije cvički, ki presegajo dovoljeno stopnjo alkohola in cviček, ki nima organoleptičnih lastnosti cvička (šifra 300), prekategorizirani v deželno rdeče vino. S tem so tudi rezultati ocenjevanja postali uradni.
ŠT.VZOR PRIIMEK IN IME VINO OCENA NAPAKE
         
8 REDEK JOŽE BELA ZVRST 16,97  
31 IZLOČEN BELA ZVRST 13,90 151, 130
         
80 MURGELJ DRUŽINA BELI PINOT 17,73  
         
9 IZLOČEN CHARDONNAY 13,90 130
         
46 PAVLIN BRANE CVIČEK 16,13  
52 SCHWAIGER ALOJZ CVIČEK 16,10  
23 BAŠELJ JOŽE CVIČEK 16,07  
29 MAJCEN MARTINA CVIČEK 16,03  
63 PENCA JANEZ CVIČEK 16,03  
77 MAVRIČ ANTON CVIČEK 16,03  
51 VOVK KLEMEN CVIČEK 16,03  
58 KRNC SREČKO CVIČEK 16,03  
66 MEDVED GREGOR 2 CVIČEK 16,00  
6 VINSKA KLET BAJNOF CVIČEK 15,93  
39 BLAŽIČ ALOJZ CVIČEK 15,93  
41 TEROPŠIČ DUŠAN CVIČEK 15,90  
28 PETER JUDEŽ CVIČEK 15,83  
49 VRŠČAJ MILAN CVIČEK 15,83  
65 MEDVED GREGOR 1 CVIČEK 15,83  
12 MRAK MILAN CVIČEK 15,80  
3 DERGANC ANTON CVIČEK 15,77  
56 KOŠLJAR STANE CVIČEK 15,73  
69 GORENC MARTIN CVIČEK 15,73  
34 MEDLE DRUŽINA CVIČEK 15,70  
82 MURGELJ DRUŽINA CVIČEK 15,70  
15 MERVAR JOŽE CVIČEK 15,60  
60 BERUS IVAN CVIČEK 15,57  
17 IZLOČENI CVIČEK 13,90 150
73            " CVIČEK 13,90 130
24            " CVIČEK 13,90 210, 320
         
20 KOS MARJAN DEŽELNO RDEČE 16,17 alk 10,13
19 KOS MARJAN DEŽELNO RDEČE 16,13 alk 10,45
62 ŽURA MARI DEŽELNO RDEČE 16,07 alk 10,17
45 MENCIN MIRAN DEŽELNO RDEČE 15,77 300
         
         
5 VINSKA KLET BAJNOF DOLENJSKO BELO 17,03  
42 TEROPŠIČ DUŠAN DOLENJSKO BELO 16,90  
55 KOŠLJAR STANE DOLENJSKO BELO 16,87  
53 SCHWAIGER ALOJZ DOLENJSKO BELO 16,83  
47 PAVLIN BRANE DOLENJSKO BELO 16,70  
81 MURGELJ DRUŽINA DOLENJSKO BELO 16,70  
74 BLAŽIČ MARTIN DOLENJSKO BELO 16,53  
30 GOLOB RUDI DOLENJSKO BELO 16,43  
64 PENCA JANEZ DOLENJSKO BELO 16,43  
1 KULOVEC FRANC DOLENJSKO BELO 16,40  
11 MRAK MILAN DOLENJSKO BELO 16,27  
75 LAPORNIK PETER DOLENJSKO BELO 15,97  
50 VRŠČAJ MILAN DOLENJSKO BELO 15,73  
4 IZLOČENI DOLENJSKO BELO 13,90 155, 130, 171
37        " DOLENJSKO BELO 13,90 130
38        " DOLENJSKO BELO 13,90 100, 105, 151
71        " DOLENJSKO BELO 13,90 130, 210
         
67 MEDVED GREGOR DOLENJSKO RDEČE 16,27  
         
36 ZUPET PAVEL GAMAY 16,60  
         
43 TEROPŠIČ DUŠAN LAŠKI RIZLING 17,23  
40 BLAŽIČ ALOJZ LAŠKI RIZLING 17,03  
         
7 VINSKA KLET BAJNOF MODRA FRANKINJA 18,13  
84 MURGELJ DRUŽINA MODRA FRANKINJA 1 18,00  
18 KORENE PETER MODRA FRANKINJA 17,57  
70 GORENC MARTIN MODRA FRANKINJA 17,53  
85 MURGELJ DRUŽINA MODRA FRANKINJA 2 17,47  
48 PAVLIN BRANE MODRA FRANKINJA 17,40  
78 MAVRIČ ANTON MODRA FRANKINJA 17,30  
21 BAŠELJ DARKO MODRA FRANKINJA 17,27  
27 PETER JUDEŽ MODRA FRANKINJA 17,23  
59 KRNC SREČKO MODRA FRANKINJA 17,20  
33 MEDLE DRUŽINA MODRA FRANKINJA 17,07  
14 JUKIĆ DUŠAN MODRA FRANKINJA 17,00  
25 MRAK MATJAŽ MODRA FRANKINJA 16,93  
54 SCHWAIGER ALOJZ MODRA FRANKINJA 16,90  
16 MERVAR JOŽE MODRA FRANKINJA 16,80  
57 KOŠLJAR STANE MODRA FRANKINJA 16,80  
2 KULOVEC FRANC MODRA FRANKINJA 16,77  
72 IZLOČENI MODRA FRANKINJA 13,90 150
76      " MODRA FRANKINJA 13,90 320
         
         
68 MEDVED GREGOR PENINA ROSE 17,53  
         
83 MURGELJ DRUŽINA PORTUGALKA 16,83  
         
79 LISAC MARJAN RENSKI RIZLING P.SUH 17,80  
         
61 BERUS IVAN ROSE 16,83  
26 IZLOČEN ROSE POLSUHO 13,90 210
         
44 TEROPŠIČ DUŠAN RUMENI MUŠKAT SLAD 17,80  
         
35 POKORNY ZELENI SILVANEC 16,73  
         
13 JUKIĆ DUŠAN ŽAMETNA ČRNINA 15,60  
32 PETANČIČ BORIS ŽAMETNA ČRNINA 15,53  
10 IZLOČEN ŽAMETNA ČRNINA 13,90 130

 

Foto in tekst Igor Bučar

Kategorija: OCENJEVANJA VIN

KONTAKT

Društvo vinogradnikov Trška Gora

Sevno 13

8000 Novo mesto

Elektronski naslov: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

OBVESTILA

OCENJEVANJE VIN